Kürtöskalács festival (Chimneycake)
Når du kommer til Budapest er det helt klart at du vil smake mest mulig av det som er godt. Kanskje du vil spise deilig gulasjsuppe, og så litt ungarsk foie gras, og så en hel masse ungarsk vin? Dette er helt perfekt, men noe av det aller beste du kan spise i Ungarn er den såkalte pipe cake, bedre kjent som Kürtöskalács i Ungarn og Chimneycake på engelsk.
Kanskje du aldri har hørt om den før, men sannsynligheten er stor for at du har sett den og luktet den, og kanskje til og med spist den, uten å vise at det faktisk er noe typisk ungarsk du spiser.
Pipekaken er en gjærbakst med røtter i Transylvania (dagens Romania), og det er en søt gjærdeig som rulles ut som en tynn pannekake og deretter pakkes rundt en tregjenstand før den dyppes i sukker og stekes over grillen. I denne prosessen karamelliseres sukkeret, og til slutt har du en deilig og søt pipekake. Før den serveres, dyppes den enten i vanilje, kakao, nøtter, kanel eller kokos, og noen ganger er den også fylt med Nutella, fløte og lignende.
Pipekaken har blitt så populær at du nå kan møte den på julemarkeder, påskemarkeder, vårmarkeder, sommerfestivaler, og alle slags festivaler rundt om i Europa, året rundt. Selve kaken stammer imidlertid fortsatt fra Ungarn og området som i dag tilhører Romania.
Kürtöskalács-festivalen 2023
Dato: 13-15 oktober
Sted: Dyreparken
Det er en egen festival for denne populære kaken i Budapest hvert år (og noen ganger flere ganger i året). I år arrangeres det i et eget område tilhørende dyrehagen i Budapest. Dette gjør det til et perfekt arrangement for familier som ønsker å kombinere et besøk i dyreparken med den deilige duften og selvfølgelig smake på pipekaken.
Høres ikke dette ut som et flott program i Budapest? Har du lyst til å spise pipekake, men du vil ikke bruke mye penger på å kjøpe inngangsbillett til festivalen og dyreparken? Det er mange steder i Budapest hvor du kan spise pipekake når som helst, så hvis det høres bedre ut, gjør det i stedet. Det viktigste er at du ikke kommer hjem uten å ha spist pipekake en eller to ganger.
